vendredi 30 janvier 2015

retour du marché et découverte du crémier

Comme promis, partons à la découverte de producteur/artisan acceptant mes petits pots.

Aujourd'hui, je me suis attaqué au crémier sur le marché. Au sens figuré, évidemment !


Je mettais armé de courage, révisé mes arguments et attendu encore à quelques débats...J'essaie toujours de me rendre à un moment de faible affluence. Ça facilite les choses. Et bien, je fut fort déçu car il n'y eu aucun débat !

Mes pots et mes boites ont été acceptés sans aucune difficultés. Ce crémier (Barreau et fils) a une balance dont il peut changer la tare à chaque pesée ...

Youpi à moi la crème fraîche et le fromage blanc sans emballage !!!!

fromage blanc acheté en vrac




Et le prix me direz vous !

A premier vue, ça semble plus cher ... mais quand on y regarde mieux...

Nous somme de gros consommateurs de crème fraîche : dans les quiches, dans les pâtes, dans les plats en sauce ...

Il y a plus d'un an, j'achetais de la crème fraîche épaisse de marque distributeur en pots plastiques. Nous en consommions quasiment 1l par semaine (quand j'y repense maintenant ça me semble effarant ...). Cette crême, bien qu'épaissie avait peu de consistance et j'en mettais donc beaucoup.
Celle-ci est vendue à 2€ le litre.

Lorsque j'ai commencé à chercher à réduire nos emballages, je me suis tournée vers la crème en pot en verre d'origine d'Isigny. C'est une AOP, donc crème de meilleur qualité et effectivement, petit à petit nous avons réduit notre consommation à un pot de 300 g par semaine. La crème est beaucoup plus consistante et souvent une seule cuillère à soupe suffit, là où j'en mettait 2 à 3. Le prix est élevé aussi. Mais comme j'en mettais moins, je m'y retrouvais presque au niveau du prix et certainement au niveau nutrition (moins de gras et pas d'additif).
Celle-ci est vendue à 5,50 € le litre.

Et quant est-il du crémier du marché : il est entre les 2 (du point de vue prix). Et à première vue la crème est de bonne qualité (je l'ai goûter). La consistance est semblable à la crème d'Isigny.
Le prix est de 3,22 € le litre.

Donc en résumant bien, avec cette crème, je vais faire des économies par rapport à ma consommation avant le passage au sans emballage. Car la crème est plus chère au litre, mais j'en consommerai moins car de meilleur qualité. Encore un fois, l'achat zéro déchet sort gagnant du comparatif ...

4 commentaires :

  1. Hello !
    Je voulais juste te dire que vendredi dernier j'avais été parler au fromager du marché !
    Bon, il ne fait pas de crème fraîche en vrac car pas assez de demande dans mon coin parait-il. Par contre, il fait le fromage blanc :)
    Je lui en ai pris, le pot en plastique dans lequel il le vend est réutilisable jusqu'à la mort du couvercle (ce qui casse en premier apparemment) mais... il est d'accord pour le vendre dans un contenant qu'on lui amène ! :)
    Ce qui veut dire que je ne prendrai plus de fromage blanc en grande surface :) Bon, le temps que le pot fourni décède, j'aurai trouvé un grand contenant durable :p
    Merci encore à toi ! (et je me suis inscrite sur le groupe zéro déchet ^^)

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    1. BRAVO !

      Es tu la Aurélie de Rennes ?

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    2. Alors, il y a un projet de magasin zéro déchet sur Rennes. J'en parle sur la page facebook du blog : https://www.facebook.com/petitsacaidees/posts/1588755388020115
      (je suis rennaise d'origine)

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