Et les produits secs alors ? Pâtes, riz, café, sucre, sel ....
Les denrées périssent par l'action de bactéries, de levure, de champignons et par l'oxydation ...
Les premiers ont besoin d'eau pour vivre, le second a besoin d'oxygène et de lumière.
Donc si vos produits secs sont protégés de l'humidité, de la lumière dans des boites hermétiques (réduits aussi l'apport en oxygène), ils ont une durée très longues. Donc les dates de péremption notées n'ont qu'une valeur indicative ( voir DLUO). Lire aussi cet article dans l'observatoire bruxellois.
Il en est de même pour les boites de conserve. Elles peuvent être consommées bien après la DLUO. Il faudra être plutôt vigilent sur l'aspect de la conserve : le couvercle est-il bombés ? La boite a t-elle été endommagée ? Et comme pour tout au moindre doute s'abstenir ...
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